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Trempette style queso
Tempeh Facile
septembre 13, 2022
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Ingrédients:
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| 1 moyenne pomme de terre, pelée, en dés (Queso) | |
| 1 petite carotte, pelée, en dés (Queso) | |
| 2 tiers de tasse de boisson végétale (Queso) | |
| 1 tiers de tasse de salsa douce (Queso) | |
| 3 c. à soupe de levure alimentaire (Queso) | |
| 0.25 c. à thé de poudre d’ail et d’oignon (Queso) | |
| 0.25 c. à thé de curcuma (Queso) | |
| 0.25 c. à thé de sel et de poivre noir (Queso) | |
| 1 trait de sauce sriracha, au goût (Queso) | |
| 2 c. à soupe d’huile végétale (Queso) | |
| 170g de tempeh haché original @tempehine (Queso) | |
| 1 c. à thé de poudre de chili (Queso) | |
| 0.5 c. à thé de paprika fumé (Queso) | |
| 0.5 c. à thé de poudre d’ail et d’oignon (Queso) | |
| 1 petite pincée de sel et de poivre noir (Queso) | |
| Fromage végétal râpé en quantité suffisante (Queso) | |
| 3 tortillas coupées en 8 pointes chacune (Chips tortillas) | |
| Huile en spray (Chips tortillas) | |
| 1 pincée de paprika fumé (Chips tortillas) | |
| 1 petite pincée de sel (Chips tortillas) |
Instructions:
1.
Préparation de votre recette pour 4 portions
SAUCE QUESO :
Faire d’abord très bien cuire la pomme de terre et la carotte dans de l’eau bouillante.
Égoutter, verser dans le mélangeur avec le reste des ingrédients et pulser jusqu’à l’obtention d’une sauce lisse.
Réserver.
Chauffer une poêle à feu moyen-vif additionné de l’huile d’olive.
Faire revenir le tempeh jusqu’à coloration puis ajouter les épices. Mélanger.
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2.
Verser la sauce sur le tempeh et mélanger pour enrober.
Recouvrir de fromage râpé puis envoyer à « broil » quelques minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et doré.
CHIPS TORTILLAS :
Recouvrir une plaque à cuisson de papier parchemin.
Couper vos tortillas en pointes.
Huiler légèrement les pointes à l’aide d’un aérosol, parsemer d’une petite pincée de paprika fumé et de sel puis enfourner dans le four préchauffé à 400 F, 8 minutes en surveillant bien pour qu’elles ne brûlent pas.
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3.
Servir la trempette chaude ou tiède accompagné de chips de tortillas.
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