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Burritos à la mexicaine
Tempeh Facile
septembre 13, 2022
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Ingrédients:
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| 2 c. à soupe huile d’olive | |
| 1 moyenne patate douce, râpée | |
| 1 poivron rouge, en lanières | |
| 340g tempeh haché Tex Mex | |
| 2 tiers de tasse maïs surgelé | |
| 1 c à soupe poudre de chili | |
| 1 c. à thé paprika fumé | |
| 1 c. à thé poudre d’ail | |
| 1 c. à thé poudre d’oignon | |
| 0.5 c. à thé cumin moulu | |
| 0.5 c. à thé origan séché | |
| 1 pincée piment de Cayenne | |
| Sel et poivre noir, au goût | |
| 6 grandes tortillas | |
| 3 avocats, mûrs | |
| Salsa douce | |
| Fromage végétal râpé |
Instructions:
1.
Préparation de votre recette pour 6 portions
Râper la patate douce et couper le poivron en lanières.
Faites chauffer une grande poêle profonde additionné de l’huile d’olive et faites revenir les légumes 2-3 minutes. Si ceux-ci ont tendance à coller dans le fond de la casserole, ajouter un peu d’eau et poursuivre la cuisson 2 minutes supplémentaire.
Finalement, ajouter le tempeh haché, le maïs ainsi que toutes les épices, saler et poivrer au goût et mélanger. Retirer la casserole du feu.
MONTAGE :
Réduire les avocats en purée. En ajouter un peu sur chaque tortillas ainsi qu’un peu de salsa douce.
Recouvrir de la garniture de tempeh Tex-Mex puis parsemer de fromage râpé au goût.
Rouler en burritos.
Faites chauffer une autre poêle à feu moyen et vaporiser d’un aérosol à cuisson.
Faites dorer les burritos 1 à 2 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Répéter avec le reste des burritos et servir accompagné de salsa, si désiré.
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