Tempeh fumé et brocolis

septembre 11, 2022

moyen

4 personnes

Ajouter à ma liste d'épicerie Ajouter à mes recettes
Commentaires

Ingrédients:

Ajuster la recette
240g de tempeh nature Tempehine
3 tasses de fleurons de brocoli
Huile végétale
1 gousse d’ail hachée
0.5 c. à thé de paprika fumé
3 c. à thé de sirop d’érable
2 c. à thé de fumée liquide
0.75 tasse de kimchi égoutté et haché. *il est important de garder le liquide
2 tasses de riz brun cuit
1 c. à table de sauce soya réduite en sel
0.5 c. à thé d’huile de sésame grillé
0.5 c. à thé de sambal oelek
0.25 tasse d’ananas coupée en petits morceaux (facultatif). Ça ajoute une belle fraîcheur au plat.
0.25 tasse de coriandre fraîche
Sel et poivre

Instructions:

1.
Préparation de votre recette pour 4 portions
BROCOLIS CROUSTILLANTS : Préchauffer le four à 400F. Dans un bol, mélanger les fleurons de brocoli, 2 c. à soupe d’huile végétale et assaisonner avec du sel et du poivre. Étaler sur une plaque recouverte de papier parchemin et cuire jusqu’à ce que les brocolis deviennent croustillants, environ entre 10-15 minutes. Réserver
TEMPEH : Faire bouillir le tempeh dans l’eau pendant 10 minutes. Sortir le tempeh de l’eau et bien éponger avec un linge propre. Couper en petits cubes. Dans une grande poêle, à feu moyen-élevé, mettre 1 c. à soupe d’huile végétale. Ajouter les cubes de tempeh et remuer régulièrement jusqu’à ce qu’ils atteignent une touche de doré, entre 5-10 minutes. Ajouter l’ail, le sirop d’érable, le paprika fumé, la fumée liquide et une pincée de sel. Bien mélanger et retirer de la poêle après 3 minutes. Déposer dans un bol et réserver.
Marquer comme complet
2.
SAUCE POUR LE RIZ : Dans un petit bol, mélanger 1 1/2 c. à table du liquide du kimchi avec la sauce soya, l’huile de sésame grillé et le sambal oelek.
Marquer comme complet
Imprimer

Votre nouveau guide pour apprendre à mieux cuisiner le tempeh !

Laisser un commentaire

Votre adresse courriel ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Mon profil